Бренд Nobu не нуждается в особых представлениях с 1994 года, когда в нью-йоркской Трайбеке на Гудзон-стрит открылся первый ресторан с таким названием. Нобу Матсухиса к этому моменту уже был одним из самых известных рестораторов Америки: его ресторан Matsuhisa , открытый семью годами раньше в Беверли-Хиллс, не самом дружелюбном с точки зрения конкуренции районе, вызвал полный восторг как у ресторанных критиков по всей стране, так и у искушенной публики. В том числе и у Роберта де Ниро, который предложил Нобу открыть ресторан в Нью-Йорке и стать его партнером. Предложение было принято; еще одним партнером стал Ричи Нотар – блестящий специалист по выстраиванию отношений с клиентами самого высокого уровня.

Успех был ошеломительным. New York Times писала: «Таких суши еще не видел Нью-Йорк». Ресторан получил восторженную прессу, занял высокие места в списках лучших ресторанов Соединенных Штатов. Кухня того уровня, который предлагал своим клиентам Нобу Матсухиса, обычно претендует на эксклюзивность, предполагая в частности, что желание посетить ресторан с такой репутацией может оправдать не только путешествие в соседний город, но и перелет через Атлантику. Нобу этим правилом пренебрег. В 1997 году открылся Nobu London . Он сразу же стал одним из самых знаменитых ресторанов столицы Соединенного Королевства. И всего мира – именно ему Michelin присвоил свою звезду, тем самым включив его в число лучших ресторанов планеты. С тех пор рестораны открывались почти каждый год по всему миру – Лас-Вегас, Токио, Майами, Мельбурн, Гонолулу, Гонконг...( Nobu Berkeley St . в Лондоне и Nobu Las Vegas также получили звезды от Michelin ). Nobu стал самой известной мировой сетью высококлассных ресторанов.

9 апреля 2009 года знаменитый Nobu открылся в Москве.

«С нетерпением и волнением жду открытия Nobu в Москве, очень рад тому, что и здесь теперь смогут попробовать нашу кухню. Я надеюсь, что в российском ресторане будут созданы новые фирменные блюда, которые будут добавлены в меню ресторанов Nobu по всему миру» , - говорит Нобу Матсухиса.

Российским партнером Nobu выступает Crocus Group.

«Я уверен, что Nobu – это самый необычный ресторан мира: несмотря на то, что поток посетителей беспрецедентен, высочайшее качество кухни остается неизменным и соответствует запросам самых взыскательных клиентов. Я не только всегда любил бывать в Nobu , но и всегда хотел участвовать в этом бизнесе», - Эмин Агаларов, Crocus Group .

«Нам очень повезло с партнером в России. Crocus Group чувствует себя крайне уверенно не только в российском бизнесе в целом, но и в ресторанной индустрии в частности. Работать с этой компанией – огромное удовольствие, мы с нетерпением ждем момента, когда сможем стать частью бурно развивающегося ресторанного бизнеса в Москве. Мы чувствуем себя здесь как дома: ведь мы привыкли встречать клиентов из России во всех наших ресторанах», -говорит управляющий партнер Nobu Ричи Нотар.

Nobu Moscow открывается на пересечении Большой Дмитровки и Столешникова переулка. Помимо основного входа, предусмотрен дополнительный – из флагмана Crocus Столешников. Интерьер разработан компанией Rockwell Group . Он продолжает традиции дизайна Nobu и ориентируется на собственный вкус Нобу Матсухиса – его любовь к сочетанию современных материалов и изготовленных вручную элементов дизайна. Пространство Nobu Москва разделено на главный обеденный зал с суши-баром, лаунж-бар и два индивидуальных зала. «Мы счастливы представлять Nobu в Москве, роскошной и блистательной столице мира. Бамбуковые заросли при входе, перламутровые акценты, люстры в форме морских ежей, стены причудливой формы с отделкой из ореха, создающие иллюзию океанских волн, - настоящий экзотический оазис среди урбанистических московских пейзажей»,- говорит Дэвид Роквелл, основатель и CEO Rockwell Group .

Меню московского ресторана соответствует общемировым принципам Nobu . Разумеется, в их числе и прославившие эту сеть знаменитая жареная черная треска с мисо и тирадито (разновидность севиче) в стиле Nobu . Предварительный резерв по телефону 645-3191 – обязательное условие.

Шеф горячих блюд - Ллойд Робертс; в его резюме работа в Nobu Fifty Seven , Nobu London и Nobu Berkeley St . За суши и сашими ответственность на себя взял Коиширо Каваками, переехавший в Москву из Nobu Las Vegas .

Nobu Restaurants

Самая прославленная в мире сеть ресторанов инновационной японской кухни. Основана в 1994 году шеф-поваром Нобу Матсухиса, актером Робертом де Ниро, продюсером Мейром Тепером и Ричи Нотаром. Сегодня насчитывает 22 ресторана в 18 городах мира. www.noburestaurants.com

Нобу Матсухиса

Родился в 1949 году в Японии. После окончания школы начал работать в суши-ресторане Matsuei в Токио. В 24 года получил от одного из клиентов предложение открыть ресторан в столице Перу Лиме. Работал в Аргентине и Бразилии, переехал в Лос-Анджелес, где спустя девять лет, в 1987 году, открыл ресторан Matsuhisa . В 1994 году открыл первый ресторан Nobu в Нью Йорке. Вошел в число так называемых celebrity chiefs – поваров-суперзвезд. Матсухиса снимался в фильмах – “Казино”, “Остин Пауэрс. Голдмембер”, “Мемуары гейши”. Автор нескольких кулинарных книг. www . nobumatsuhisa . com

Rockwell Group

Архитектурно-дизайнерское бюро. Основано Дэвидом Роквеллом, штаб-квартира расположена в Нью-Йорке (доп. офисы расположены в Мадриде и Дубаи). Специализируется в дизайне ресторанов, отелей и культурных заведений. Среди проектов – терминал Jet Blue в аэропорту JFK , Kodak Theatre в Лос-Анджелесе, дизайн мюзикла «Лак для волос» на Бродвее и «Фантом оперы» в Лас-Вегасе. Rockwell Group разрабатывала дизайн для ресторанов Nobu по всему миру, в том числе в Токио, Гонконге, Дубае и Лондоне. www . rockwellgroup . com .

Сrocus Group

Crocus Group – одна из ведущих девелоперских компаний России. Общая площадь реализованных объектов превышает 1 миллион кв м. Crocus Group продолжает развивать стратегический проект «Крокус Сити», город-спутник Москвы, в бизнес портфолио компании крупнейший международный выставочный комплекс «Крокус Экспо», сеть гипермаркетов «Твой Дом» и торгово-развлекательный комплекс нового формата « Vegas », концертный зал Crocus City Hall , ритейл в сфере fashion и рестораны, проекты на рынке премиальной недвижимости в Москве, Подмосковье и на Каспии. В числе других ресторанных проектов Группы: ресторан яхт-клуба Shore House в Крокус Сити, ресторан Zafferano . www.crocus-city.ru